Todo guías APPCC: Sectores
Directrices para la verificación del muestreo de Listeria monocytogenes en zonas de trabajo y equipos utilizados en la producción de alimentos listos para el consumo
30-12-2020
El control de Listeria monocytogenes en las cocinas de colectividades de riesgo
25-12-2020
Guía para la prevención y control de la Covid-19 en industrias de la carne
04-12-2020
PROTOCOLO DE RECOMENDACIONES DE ACTUACIÓN ANTE EL RIESGO DE COVID-19 EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y MATADERO
21-11-2020
GUÍA UNIFICADA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE DEL SECTOR DE PANADERÍA, BOLLERÍA, PASTELERÍA, CONFITERÍA Y REPOSTERÍA
23-07-2020
GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN Y ELABORACIÓN PARA EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN
24-05-2020
Guía de prácticas correctas de higiene para EL APROVECHAMIENTO SEGURO DE LA COMIDA en la donación de alimentos
01-01-2020
DOCUMENTO DE ORIENTACIÓN PARA LA VERIFICACIÓN DE ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL EN RELACIÓN CON LISTERIA MONOCYTOGENES EN ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO
27-11-2019
Enfoques de análisis de peligros para algunos pequeños establecimientos minoristas para la aplicación de sus sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
18-09-2019