Se han definido las Zoonosis como ”aquellas enfermedades que se transmiten de los animales al hombre y viceversa”. Los mecanismos de transmisión son muy variados y en ocasiones complejos:
1. Vía alimentos, son las zoonosis alimentarias: por ejemplo, encefalopatía espongiforme bovina –mal de las vacas locas-, y el anisakis de los pescados.
2. Contacto a partir de animales de explotaciones ganaderas con las personas, por ejemplo la brucelosis o fiebres de Malta.
3. Contagio a partir de animales de compañía: es una de las vías más importantes de zoonosis. Los animales de compañía transmiten diferentes patologías, por ejemplo: tiñas, sarnas, rabia, leishmaniosis o toxoplasmosis.
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