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La jornada fue inaugurada ayer por el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, quien, según informaron los organizadores del encuentro en nota de prensa, "apoyó" las iniciativas propuestas por los expertos y declaró su "interés personal" en mejorar la percepción de la veterinaria de salud pública dentro del organigrama de salud extremeño.
El encuentro continuó con las intervenciones del veterinario del Servicio Extremeño de Salud, Juan Carlos Domínguez, quien analizó los principales parámetros de control en la inspección veterinaria en mataderos, así como las técnicas de verificación de animales aptos para el consumo.
En la mesa redonda que clausuró el congreso, el director general de Planificación Formación y Calidad de la Consejería de Sanidad y Dependencia de Extremadura, José María Vergeles, apuntó a la necesidad de plantear soluciones a la nueva realidad de la población española, en forma de equipos de salud integrados y proactivos.
Posteriormente, el presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España, Juan José Badiola, comenzó recordando la importancia de la veterinaria dentro del marco general de la salud, poniendo de relieve la labor de los veterinarios municipales.
Además, señaló el papel de las madres como guardianas de la salud alimentaria de sus hijos y la necesidad de convencer a los Ministerios de Sanidad y Educación para la implantación de la especialidad en salud pública.
Como colofón a su intervención, Badiola puntualizó que el valor de la cadena alimenticia depende "sin duda" de la labor del veterinario desde el comienzo de este proceso.
Fuente: Europa Press
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