Jornada de Inspección Sanitaria Postmortem en Espectáculos Taurinos
20-07-2011
El Colegio de Veterinarios de Alicante fue el escenario donde se desarrolló el pasado 12 de julio la Jornada de Inspección Sanitaria Postmortem en Espectáculos Taurinos, impartida por el profesor Juan Seva Alcaraz, titular de Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de Murcia. La jornada se organizó con el objetivo de actualizar los conocimientos para realizar el diagnóstico de las diferentes enfermedades a las que el veterinario de servicio en espectáculos taurinos puede encontrarse en el desarrollo de su actividad profesional.
El curso planteó un repaso en profundidad a las lesiones más frecuentes que presenta el toro durante su lidia a la hora de liberar su carne para consumo. Juan Seva comentó que “lo importante son los criterios de actuación a la hora de encontrarse con diferentes patologías, por ejemplo la tuberculosis, que puede aparecer en el toro de lidia, y dictaminar si la carne es apta o no para el consumo”.
Uno de los aspectos en los que más hincapié se hizo durante la jornada fue la importancia de fomentar una buena conexión entre las distintas administraciones públicas implicadas, como las Consellerías de Sanidad y Agricultura. En opinión de Seva, “sería importante que hubiera mayor coordinación e información entre ambas a pesar de que los fundamentos legales están establecidos en ocasiones se generan pequeñas disfunciones. Es muy importante establecer un buen filtro sanitario mediante la perfecta sintonía entre el del veterinario de servicio y el oficial”.
Uno de los hándicaps a los que los veterinarios de servicio debe enfrentarse en ocasiones durante el ejercicio de su profesión es la falta de medios, ya que los festejos se celebran normalmente en días festivos. Al respecto, Juan Seva apunta que “muchas veces se llega al desolladero y al ser domingo es más complicado exigir la rigurosidad en el cumplimiento de la normativa sanitaria”.
La asistencia a la jornada fue puntuada con 0.1 punto por el Colegio de Veterinarios de Alicante, con base al actual Baremo de Clasificación para Veterinarios Especialistas en Espectáculos Taurinos.
Asimismo, se presentaron los contenidos del II Máster en Veterinaria del Toro de Lidia, que se celebrará de octubre de 2011 a julio de 2012 en la Universidad de Murcia. Sus objetivos y competencias serán el conocimiento del origen y las características zootécnicas del toro de lidia, así como los aspectos de su producción, sanidad y manejo en los que el veterinario tiene un papel fundamental. El master consta de 60 créditos ECTS, de los que 15 son eminentemente prácticos, desarrollados en ganaderías y plazas de toros. Una parte del master es semipresencial a traves de SUMA, una plataforma virtual de la Universidad de Murcia. El master se completa con un tesis fin de master. Para más información del master se puede consultar la web http://www.um.es/cursos/master/mastertorolidia/
Fuente: Colegio Oficial de Veterinarios de Alicante