Puede dirigir sus consultas al Colegio de Veterinarios de Alicante enviando un mensaje a la siguiente dirección: secretaria@icoval.org
El acuerdo suscrito entre las partes, además, posibilitará a los tres colegios que forman el CVCV ampliar su oferta según lo establece el nuevo reglamento europeo 625/2017 relativo a la inspección oficial. Efectivamente la nueva regulación europea, que entró en vigor el pasado 14 de diciembre, “subraya la necesidad de que los profesionales que trabajan en la inspección mejoren su cualificación, actualicen conocimientos y se reciclen permanentemente”, explicó la responsable autonómica de Salud Pública y “colegiada desde hace 30 años”, Ofelia Gimeno en su intervención.
Sistemas de calidad, APPCC
Según detalló, acto seguido, en su intervención la presidenta del CVCV y del ICOVV, Inmaculada Ibor, más allá de la acción formativa del referido curso sobre control oficial en mataderos de ungulados, aves y lagomorfos, con el respaldo y la colaboración de Sanitat, se organizará un segundo sobre ‘Certificación de Sistemas de Calidad en la Industria Agroalimentaria’ y un tercero que, en términos globales, abordará el ‘Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
De igual manera, ya se trabaja en diez jornadas monográficas sobre: ‘Nuevas técnicas culinarias’; ‘Mediry Calibrar: causas y consecuencias. Práctica en pesaje’; ‘Etiquetado, Higiene y Trazabilidad de los Productos Pesqueros’; ‘Aditivos en la Industria Cárnica’; dos jornadas interactivas, la una de ‘Hallazgos macroscópicos en matadero de aves’ y la otra, con idéntica temática, pero en matadero de ungulados; otras tres jornadas se dedicarán al ‘Etiquetado/Información al Consumidor’, la primera parte sobre ‘Legislación general’, la segunda referida a los ‘Productos cárnicos y derivados’ y la tercera a ‘Industrias de la mielo, huevos, helados y horchatas, complementos...’ y, por último se abordará la ‘Microbiología predictiva: Fundamentos y aplicaciones’. Conforme se acerquen las fechas de cada evento se irá dando más información.
La veterinaria de Sevilla
Ibor hizo referencia a la reciente imputación de una veterinaria del Ayuntamiento de Sevilla en relación al caso de Listeria en la empresa Magrudis (ver noticia de la izqda.). “Debemos ser conscientes de la importancia de tener una buena formación porque es la base para hacer una buena inspección y para, en su caso, protegernos a nosotros mismos conociendo nuestras responsabilidades y lo que deriva de las mismas”, dijo.
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